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苹果发安卓短信，是否能查看对方是否已读信息，取决于使用的短信应用程序及其功能。
普通的短信功能并不支持查看对方是否已读信息，短信发送后，对方是否查看属于个人隐私，系统或应用不会提供此类信息，使用iPhone发送的短信到安卓手机，通常无法知道对方是否已读。
如果双方都使用某些支持此功能的即时通讯应用（如WhatsApp、Telegram等），那么可能具备查看消息是否已读的功能，但这取决于具体的应用程序设置和隐私政策，即使使用这样的应用，对方的隐私权利也应当得到尊重，只有在对方同意的情况下才能查看其已读状态。
保护用户隐私是技术和通讯应用的重要原则，因此无法确定所有情况下都能查看短信是否已读，建议直接询问对方是否收到并查看了信息，或者选择其他支持此功能的通讯应用进行使用。